Засоленная мороженная скумбрия: правильный способ

В статье рассказывается о том, как правильно засолить мороженную скумбрию дома, чтобы получить вкусное и полезное блюдо.

Засоленная мороженная скумбрия: правильный способ

Многие любят мороженную скумбрию за ее нежный вкус и мягкую текстуру. Однако, не все знают, что эту рыбу можно засолить и получить еще более вкусное и полезное блюдо. В данной статье мы расскажем, как правильно засолить мороженную скумбрию.

Шаг 1: Подготовка рыбы

Перед тем как начать засолку, необходимо очистить рыбу от чешуи и внутренностей. Затем промыть ее в холодной воде и обсушить бумажным полотенцем. Нарежьте рыбу на кусочки, примерно по 5 см каждый.

Шаг 2: Засолка

Для засолки мороженной скумбрии понадобится морская соль и сахар в соотношении 2:1. Например, на 1 кг рыбы нужно взять 200 г морской соли и 100 г сахара.

Перемешайте соль и сахар вместе. Равномерно натрите смесь на кусочки рыбы. Поместите рыбу в контейнер и накройте крышкой. Оставьте в холодильнике на 24-48 часов для засолки.

Шаг 3: Промывка

После засолки необходимо тщательно промыть рыбу в холодной воде, чтобы удалить избыток соли и сахара. Выдержите рыбу в воде около 15 минут, затем обсушите бумажным полотенцем.

Шаг 4: Хранение

Засоленная мороженная скумбрия хранится в холодильнике в закрытом контейнере не более 5 дней. Сразу после засолки можно наслаждаться вкусным блюдом, но для большей насыщенности вкуса рыбу рекомендуется хранить в холодильнике еще 1-2 дня.

Засоленная мороженная скумбрия – отличная альтернатива замороженной рыбе, которая богата полезными веществами и витаминами. Не стесняйтесь экспериментировать с пряностями и добавлять в засолку другие ингредиенты, чтобы обогатить вкус рыбы. Приятного аппетита!