Не вкладывая много соли: как правильно засолить малосолов щуку

В статье мы расскажем, как правильно засолить щуку с минимальным количеством соли, чтобы она получилась ароматной, сочной и имела длительный срок хранения.

Лето — время идеальное для рыбалки, а значит домой вы можете принести добычу. Щука — одна из самых популярных рыб в нашей стране. И хоть она не слишком красива, но, приготовленная правильно, может стать настоящим кулинарным шедевром. Один из способов готовки щуки — это засолка. Она позволяет сохранить мясо рыбы на длительное время, сохраняя все витамины и питательные вещества.

Для того чтобы засолить щуку, нужно ее очистить от чешуи, потом открыть и удалить отравленную железу (если есть). Затем рыбу промываем и разрезаем на куски. При засолке необходимо использовать каменную соль, потому что она не содержит вредных примесей. Соль рекомендуется использовать в небольших количествах, поскольку большое количество соли может испортить вкус рыбы и ее структуру.

Для засолки 1 кг щуки требуется около 80-100 г соли, которую нужно разбавить в 2 литрах воды. Затем в полученную раствор рыба опускается на 2-3 дня. Готовую засоленную щуку можно хранить в холодильнике, обернув ее в салфетку, и она продержится около 2-3 недель.

В заключении стоит отметить, что засолка щуки — это простой и быстрый способ получения ароматного и натурального продукта. Использование не слишком большого количество соли поможет сохранить максимальное количество полезных веществ и вкус. Вы можете наслаждаться вкусной щукой круглый год, засолив ее в летнее время.