Превратите избыток яблок во вкусное и полезное повидло: шаг за шагом рецепт
Превратите избыток яблок во вкусное и полезное повидло: шаг за шагом рецепт
Яблоки — один из самых популярных и доступных видов фруктов в любое время года. Иногда мы купим больше, чем сможем употребить, и они начинают портиться, становятся мягкими — но не надо расстраиваться. Можно использовать их для приготовления вкусного и полезного повидла.
Повидло — это фруктовый джем, который отличается более плотной консистенцией, чем обычный джем. Этот десерт — богатый и исключительно вкусный источник витаминов, потому что сохраняет почти все свойства свежих яблок.
Что вам понадобится:
— 2-3 кг свежих яблок
— 500 гр сахара
— 2 лимона
— 1 палочка корицы
Шаг 1. Очистите яблоки от семян и нарежьте на куски размером примерно 2-3 см.
Шаг 2. Положите яблоки в кастрюлю, добавьте палочку корицы и налейте столько воды, чтобы яблоки плыли.
Шаг 3. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне, пока яблоки практически не растолщатся, а вода не исчезнет. Это займет в среднем около 1-1,5 часов.
Шаг 4. После того, как яблоки стали мягкими, уберите корицу и добавьте сахар.
Шаг 5. Варте повидло еще около 30-40 минут на медленном огне, время от времени помешивая содержимое.
Шаг 6. Чтобы свернуть тесто, добавьте в жидкое повидло две ломтика свежего лимона.
Шаг 7. Дайте поварить еще 10-15 минут, после чего проверьте консистенцию, чтобы убедиться, что повидло достаточно плотное. Жидкость должна хорошо сворачиваться на стенках кастрюли или ложке.
Шаг 8. Снимите кастрюлю с огня и дайте повидлу остыть. Взбивайте его, желательно с помощью блендера, чтобы он стал более плотным и однородным.
Шаг 9. Переложите повидло в стерилизованные банки и закачайте их.
Теперь вы можете наслаждаться вкусным и полезным десертом без вредных красителей и добавок. Готовое повидло можно применять в качестве закуски, намазывая на хлеб или просто добавляя в йогурт или кашу. Храните банки с повидлом в прохладном и сухом месте — и вы всегда будете иметь вкусное яблочное лакомство на кухне.