Сохраняем вкус лета на зиму: рецепт вкусной и острой аджики

Сохраняем вкус лета на зиму: рецепт вкусной и острой аджики

Летний период – это время, когда многие из нас наслаждаются свежими овощами и фруктами. Однако, когда приходят холодные дни, мы не хотим расставаться с теми яркими вкусами, которые дают нам летние овощи. Именно поэтому важно знать рецепты сохранения продуктов на зиму.

Одним из наиболее востребованных консервированных продуктов является аджика – острая и ароматная приправа к различным блюдам. Рецепт, который мы предлагаем, позволит сохранить вкус лета не только на зиму, но и на самый дождливый день.

Для приготовления аджики на зиму Вам необходимо:

— 1 кг острого перца (можно использовать микс из паприки, чили и перца черного)

— 4 головки чеснока

— 0,5 кг помидоров

— 1 большой лук

— 150 г соли

— 2 стакана уксуса (9%)

— 1 стакан растительного масла

— Сахар и специи по вкусу (обычно используют кинзу, кориандр и укроп)

Читать  Тайны тату луны на руке: что они означают?

1. Перец отрезаем от хвостика и удаляем семена. Мыть перец не надо. Режем его на кусочки и перекладываем в большую емкость.

2. Чеснок чистим и измельчаем ножом. Добавляем к перцу.

3. Лук чистим и нарезаем кубиками. Отправляем к перцу.

4. Помидоры моем, очищаем от кожуры и режем кубиками. Добавляем к остальным ингредиентам.

5. Солим содержимое емкости и оставляем на сутки.

6. Через сутки весь компонент просушивается, укрепляется и контрастируется в пределах баночки.

7. Затем добавляем уксус и растительное масло, чтобы масса лучше сохранилась. Добавляем сахар и специи по вкусу.

8. Все перемешиваем и раскладываем по банкам. Закручиваем крышки и ставим в прохладное место.

Аджика готова к употреблению. Вы можете использовать ее как дополнение к мясным блюдам, блюдам из овощей, супам и соусам. Эта аджика будет не только вкусной, но и полезной для здоровья благодаря острой паприке, которая содержит витамины и микроэлементы.

Помните, что ключ к успешной консервации – это всегда чистота и гигиена. Пожалуйста, соблюдайте все правила гигиены при приготовлении аджики на зиму и сохраняйте вкус лета, чтобы наслаждаться им круглый год.

Читать  Как правильно положить половую плитку: полезные советы от профессионалов