Домашняя брынза: как приготовить вкусный и ароматный сыр из коровьего молока
Домашняя брынза: как приготовить вкусный и ароматный сыр из коровьего молока
Брынза — один из самых популярных видов сыра в мире. Она имеет характерный острый и соленый вкус, который обычно используется в салатах, на полутосте или просто в качестве перекуса. Но зачастую магазинные брынзы оставляют желать лучшего, именно поэтому многие начинают ставить на домашнюю продукцию.
Сегодня мы расскажем о том, как приготовить брынзу из коровьего молока в домашних условиях. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 3 литра свежего коровьего молока (можно использовать и козье, но в этом случае вам понадобятся такие же пропорции);
— 1/2 чайной ложки лимонной кислоты;
— 2 чайные ложки соли.
Также понадобятся чистые марли и формы для сыра.
Сначала смешайте молоко с лимонной кислотой и оставьте на 5-10 минут. В этот момент молоко должно свернуться и отделиться от сыворотки. Затем, используя марлю, выложите содержимое на дуршлаг и дайте стечь воде. Перекладывайте готовый продукт в формами. Посолите брынзу и переверните ее несколько раз. Оставьте брынзу на сутки при комнатной температуре, а потом перенесите ее в холодильник.
Все готово! Теперь у вас есть нежная и ароматная домашняя брынза, которую можно использовать в самых разных блюдах. Приятного аппетита!