Сохраняем вкус лета на зиму: как сделать зеленые помидоры в консервной банке

Зеленые помидоры не только яркая декорация на грядке: они могут служить отличным ингредиентом для зимних заготовок. В отличие от своих красных собратьев, зеленые помидоры зреют позднее и, чаще всего, успевают попасть на консервную полку.

Когда зеленые помидоры созревают в течение долгого периода времени и вы не хотите оставлять их на грядке до первых заморозков, консервирование может быть отличным решением. Конечно, зеленые помидоры не очень аппетитно выглядят, но когда вы их консервируете, они станут вкусным и питательным добавлением к любым блюдам.

Следуйте нашему рецепту, чтобы насладиться вкусом лета в холодную пору года.

Ингредиенты:
— Зеленые помидоры (примерно 1,5 кг);
— Средний лук;
— 1 чайная ложка соли;
— 2 столовые ложки уксуса (9%);
— 3 столовые ложки сахара;
— 1 столовая ложка растительного масла.

Инструкции:

1. Очистите и нарежьте лук на кусочки.

2. Вымойте зеленые помидоры в прохладной воде, удалите стебли и нарежьте их на тонкие кружочки.

3. Подогрейте растительное масло в кастрюле и добавьте лук. Обжаривайте на среднем огне, пока лук не покроется золотистой корочкой.

4. Добавьте к луку зеленые помидоры, соль, уксус и сахар. Перемешайте все ингредиенты и дайте закипеть.

5. Уменьшите огонь и зажмурьте веснушки, пока овощи не станут мягкими.

6. Уберите кастрюлю с огня и дайте остыть.

7. Разложите консерву в стерилизованные банки и закройте крышками.

8. Храните в прохладном и темном месте.

В консервированных зеленых помидорах сохраняется множество полезных веществ, таких как витамин С и каротиноиды. Они идеально подходят для приготовления различных блюд, начиная от салатов и заканчивая мясными и рыбными блюдами.

Теперь, когда вы знаете, как сохранить зеленые помидоры на зиму, вы можете добавить их в свой рацион и наслаждаться их вкусом и пользой для здоровья в любое время года.